法國t55 麵粉用途廣泛 批發更受歡迎

烘焙麵包西點的過程中,麵粉的好壞起到至關重要的作用,法國地區擁有歷史悠久的麵粉生產商,所以法國麵粉批發往往很受歡迎,尤其是法國t55 麵粉用途相當廣泛。法國巴黎大磨坊Gradns Moulins Paris提供一系列的免費產品可選,滿足客戶不同的需求,而t55是至受歡迎的免費材料。

法國t55 麵粉通常是點心師傅的首選材料,因為其作用多樣化,這種類型的麵粉經過低速研磨和加工處理後,質地呈現出澤鵝色,同市面上添加有漂白劑的產品完全不一樣,完整保留小麥麩皮上的礦物質以及維生素B,麥香味更加豐厚濃郁。

所以,如果選擇法國t55 麵粉製作的麵包西點可呈現出小麥香味,口感方面更加甘甜可口。這種類型的麵粉適用于傳統的法棍、歐包、餅乾、蛋糕、蛋皮的製作,基本上可以滿足點心師傅不同的製作需求。

法國麵粉一般可以分為多種不同類型,T後面的數字代表麵粉中灰分的含量多少,數值越大灰分越多,粉的質地顏色更深,小麥香味額外濃郁。法國t45、t55、t65三種麵粉較為常用,t55處於灰分含量更為適中的水平,因此適用於製作不同類型的烘焙以及煮食食品。