在香港每個人都希望自己能夠吃好喝好，但是因為受到了資金方面的限制，所以人們根本就不方便購買餐廳廚房，畢竟購買起來花費的資金是比較多的，所以中央廚房規劃的時候需要滿足各方面的原則。
首先就是節約空間的原則，在香港寸土寸金，每一平方米的廚房都要價不菲，對於經濟條件一般的人來說自然是承擔不起的。如果想要針對中央廚房進行規劃的話，那麼自然也要節約一些空間，不要將廚房的空間用來做其他的事情，否則的話廚師烹飪起來並不是特別順手，烹飪的效率也會大受影響。
中央廚房規劃還應當注意實用性原則，既然是特殊類型的餐廳廚房，那麼自然要更加實用一些。大家需要在裏面清洗食材並且切割成塊，根據消費者的不同需要大家可以完成各項操作。如果搭建出來的廚房並不是特別實用，會導致效率低下，進而造成嚴重的浪費現象。打算利用中央廚房來做生意，也可行，尋找合適規劃的廚房，可大大提高出餐率。
中央廚房規劃時還應當符合經濟性的原則，避免浪費很重要。如果餐廳廚房並不是很符合這一原則，那麼前期搭建的時候會花費較多的費用，後期回本的難度大，所以在前期該花的錢可以花，不該花的錢一分都不要花。