作為最折磨人的一種癌症，胃癌症狀在不同的階段有不同的表現，作為早發現早治療的基本原則，每個人平時都要注意好自己的胃，當發現胃部出現不正常的狀況並且長時間不會自動恢復的時候一定要到醫院做檢查。
胃癌症狀前期的表現主要有四個方面，第一是腹部出現不適感，上腹部有飽脹的感覺，而且時不時會感覺到不適就而且是長時間的沒有好轉。第二是食欲不好。平時都吃比較多的東西，但是後面突然有一段時間變得不愛吃東西了，有明顯的食欲下降的問題，而且尿尿呈現出濃茶色顏色。三是出現噁心嘔吐的症狀，反酸的同時，胃部還出現一些難聞的酸臭味道。第四是出現貧血，一個肥胖的人沒有減肥卻突然消瘦下去，而且貧血也開始嚴重，特別是這種現象一發生在40歲以上的人群中時更要小心。
胃癌晚期症狀主要表現在三個方面，首先是消瘦、貧血和四肢乏力，消瘦3公斤以上後消瘦會更加明顯。 其次是嘔血、黑便或大便隱血陽性等，如果病情已經通過血液迴圈轉移至肝、肺、腦、骨骼、卵巢等處，還會出現腹水和黃疸症狀。最後是腹疼痛明顯且持續時間較長而且不易緩解重者可有脹痛、水腫、鈍痛、銳痛等表現，進食後不能緩解，且症狀多有加重。有的患者還伴有食欲不振、噁心嘔吐、飽脹、吞咽困難等症狀，這些症狀並有逐漸加重的趨勢。